Malzemeler (12 kişilik)
- 2 su bardağı yarma
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı pirinç
- 5 su bardağı toz şeker
- 15 su bardağı su
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kayısı
- 1 su bardağı doğranmış kuru incir
- 1 portakal
- Süslemek için 1 su bardağı kuş üzümü, ceviz, fındık, nar, tarçın
Yarmayı, kuru fasulyeyi, nohutu, üzümü ayrı ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Bunları ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Genişçe bir tencereye sularını süzdükten sonra yarmayı, fasulyeyi, nohutu, üzümü birbirine katın. Pirinci de yıkadıktan sonra bu karışıma ekleyin. Karışımın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken toz şekeri koyup kaynatın. Portakalın kabuğunu ekleyin. İncir, kayısıyı da ekleyerekten 4-5 dakika kaynatın, ateşten alın. Sıcakken aşureyi kaselere boşaltın.
Not: Süslemeyi soğuduktan sonra yapın.
Not2: İsterseniz gülsuyu da serpebilirsiniz.
Aşure bir yemeğin ötesinde kültürdür buralarda. Muharremde dağıtılır. Tadına gelince kayıcı olmazsa süper oluyor.
Evet Salih Bey’e katılıyorum, kayısının yoğun tadı aşureyi bozuyor. İncir süper gidiyor ama.
Ya arkadaşlar lütfen saçmalamayın kayısısız bir aşure asasız Musa’ya benzer 🙂
Fatma aşureyi falan bırakta şimdi benzetmene bayıldım. Okudum gülmekten yarıldım resmen 🙂 Bu arada arkadaşlara katılıyorum, kayısı yakışmıyor.
Aşure günü ne zamandı ya?
Hicri olarak her sene 10 Muharremdedir. Ona göre takvimden bakarak miladi tarihini görebilirsiniz.
Aşure günlerinde evimiz aşure ile dolup taşar. Gerçekten yenesi bir tatlıdır, yılda bir yediğimiz için mi nedir, insan özlüyor. 🙂
Bu tarif kaç kişilik ve kaç kase çıkıyor acaba? tşk
12 kişilik
tşkler..
Rica ederim.