Yazar: asci

Kıymalı Kırım Böreği

Kıymalı Kırım Böreği
Kıymalı Kırım Böreği

Hamuru için:

  • 1 kilo un
  • 1 kibrit kutusu kadar yaş maya
  • Ilık su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • Tuz

İçinin malzemesi:

  • 250 gr. dana kıyması
  • 2 baş soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

İçinin Yapımı:

Teflon tavamızın içinde sıvı yağ koyup soğanlarımızı kavurduktan sonra kıymamızı ekleriz. Biraz da onu kavururuz. Yarım demet maydanoz, pul biber, karabiber, tuz ekleyip karıştırırız ve tavamızın altını kapatırız. Soğumaya bırakırız.

Böreğin Yapımı:

Hamur malzemelerinden mayalanmış hamur elde ederiz. Hamuru 6 eşit parçaya böleriz. Her birinden yaptığımız bezeleri oklava yardımıyla açıp içine iç malzemeden koyarak kıvırırız. Yağlanmış tepsiye yerleştiririz. Diğer bezelere de aynı işlemi uygularız. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiririz. Afiyet olsun 🙂

Kolay Tavada Börek

Kolay Tavada Börek
Kolay Tavada Börek
  • 1 kilo un
  • 1 kibrit kutusu yaş maya
  • Ilık su
  • Sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 3-4 kaşık yoğurt

Malzemelerden yoğurarak mayalık hamur elde ederiz. Hamurun mayası gelmeden 2 ceviz büyüklüğünde parçalar yaparaktan hamurları açıp arasını yağlayıp üst üste koyarız. Yağlamaya devam ederekten gözleme gibi katlarız. Ve altı yağlanmış tavaya(tepsiye) tepsi büyüklüğünde açıp koyarız. Üzerine yumurta sarısı sürüp mayasının tepsi içinde gelmesini sağlarız. Daha sonra fırında pişiririz.

Turtalı Elmalı Pasta

  • 3 büyük boy tatlı elma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tarçın

Elmalar soyulup rendelendikten sonra teflon bir tavanın içinde 1 su bardağı şeker ve tarçınla beraber suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer taraftan malezemelerin hepsiyle beraber kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. 1 bölümü yağlanmış tepsinin içine yatırılır. Üzerine önceden pişirip soğuttuğumuz elma karışımını süreriz. Daha sonra hamurun kalan kısmını da tepsinin üstüne yatırırız. Fırında pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yaparız.