Yazar: asci

Pekmezli Batır

Pekmezli Batır
Pekmezli Batır
  • Ev yapımı 3 adet yuka ekmek
  • 1 su bardağı pekmez
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Dövülmüş ceviz, fındık

Yuka ekmekler gözleme gibi katlanıp içine dövülmüş ceviz, fındık konarak kıvrılıp rulo haline getirilir. 2 cm kalınlığında kesilir ve üzeri dik gelecek şekilde borcama dizilir. Diğer taraftan sıvı yağ kızdırılır. Yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı su ile kaynatılır, 1 su bardağı pekmez de eklenir. Kızdırılmış, soğumuş olan sıvı yağ da eklenir. Elde edilen bu karışım borcamdaki tatlı malzemesinin üstünde gezdirilir. 1 saat dinlendikten sonra servise hazırdır.

Pizza

pizza
pizza
  • Un
  • 1 kibrit büyüklüğünde yaş maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 küçük su bardağı ılık su

Üstü için;

  • Sucuk
  • Mantar
  • Sosis
  • Kaşar
  • Yeşil biber
  • Domates
  • 1 kaşık salça

Malzmelerin hepsinden aldığı kadar unla beraber mayalı hamur elde edilir. Mayalı hamur yağlanmış tepsinin içine 1cm kalınlığında yerleştirilir. Üzerine salça sürülür. Üzerine diğer malzemeler yerleştirilir. Kaşar da rendelenip fırında pişirilir.

 

Kremalı Kadayıf

Kremalı Kadayıf
Kremalı Kadayıf
  • 500 gr kadayıf
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gr tereyağ

Şerbeti;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2 damla limon suyu

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 1 yumurta
  • 1 bardak un
  • 1 vanilin
  • 1 kaşık tereyağ

Kadayıfın yarısı yağlanmış tepsiye döşenir. Arasına ceviz serpilir. Kalan kadayıf üzerine döşenir. Yarım çay bardağı sıvıyağ üzerinde gezdirilir. Tereyağlar üzerine ince ince dizilir ve fırında pişirilir. Şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakılır. Kadayıf da şerbet de ılıkken üzerine dökülür.

Kermasının yapımı: Krema malzemelerinin hepsi tencereye konup çırpılır. Karıştıraraktan pişirlir. Soğuduktan sonra kadayıfın üzerine yayılıp üzeri arzuya göre süslenir.