Yazar: asci

Fındıklı Şekerpare

  • 3 su bardağı un
  • Yarım paket katı yağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Kabartma tozu
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 kase fındık
  • Vanilin
  • Yarım su bardağı toz şeker

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limon

Hamur için olan malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Elimizde şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Her birinin üzerine birer tane fındık konur. Daha sonra fırında pişirilir. Diğer taraftan kaynayıp soğumaya bıraktığımız şerbeti tepsi de ılık, şerbet de ılık olarak şerbet tepsinin üzerine dökülür. 2 saat bekledikten sonra tatlımız servise hazırdır.

Maraş Usulü Kısır

  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • Sıvıyağ
  • Biber salçası
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Domates

Bulgurlar üzerine kaynar su dökülerek kabartılır. Daha sonra içine biber salçası konulup sıvıyağla beraber şöyle bir yoğrulur. Daha sonra yeşillikleri kıyılıp içine katılır. Nar ekşisi, tuz ilave edilerek karıştırılır. Şekil verilerek servis yapılır.

Yoğurtlu Patates

  • 4 orta boy patates
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Yeşil biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Sıvıyağ
  • Salça
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Patatesler haşlandıktan sonra doğranır. İçine kıyılmış olan soğan, maydanoz, yeşil biber katılır ve karıştırılır. Baharatları da katılaraktan tepsiye dökülerek sıkıştırılır. Diğer taraftan öncede hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurtumuzu üzerine yayarız. Daha sonra sıvıyağ içinde salça biberi ile yaptığımız karışımı üzerine gezdiririz.