Yazar: asci

Kırmızı biberli, Patlıcanlı Ezme

ezme
ezme

Malzemeler:

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kilo salçalık kırmızı biber
  • 1 kilo domates
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 baş sarmısak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı: Patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında patlatılır. Kabukları soyulur. Domatesin de kabuğu soyulur. Robottan geçirilir. Nane maydanoz yıkandıktan sonra robottan geçirilir. Sarmısak da soyulup robottan geçirilir. Tencereye bütün malzemeler konulur. Sıvı yağ, sirke de ilave yapılır. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Böylelikle kışın da açıp yiyebilme imkanı sağlanmış olur. Özellikle yemeklerin ve çayların yanında yenir.

Evde kolay vişne reçeli

vişne reçeli
vişne reçeli

Malzemeler:

  • 2 kilo vişne
  • 1,5 kilo toz şeker
  • yarım limon

Yapılışı: Vişnelerin çekirdekleri çıkarılıp tencereye konur. Üzerine toz şeker ilave edilir. Akşamdan sabaha kadar bekletilir. Sulanmış olan malzeme ocakta 10-15 dk kaynatılır. İnmeden önce yarım limon suyunu dan ilave ederiz. Bir taşım da onunla kaynatırız. Soğumaya bırakırırz.

Tane Mavi Haşhaşlı Revani

revani
revani

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • Kabartma tozu
  • Vanilya
  • Yarım su bardağı Tane haşhaş (mavi olabilir)
  • 1 su bardağı toz şeker

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon

Yapılışı: Genişçe bir yoğurma kabına yumurtalar kırılır. Üzerine şeker ilave edilir. Mikserle ya da elle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpılır. Diğer malzemeler de konulup iyice karıştırılır. Akan bir kıvam haline getirilir. Önceden yağlanmış tepsiye boşaltılır. Fırında pişirilir.

Şerbetini kaynatıp inerkende yarım limon sıkıp bir taşım daha kaynatılır. Şerbette ılık, revani de ılık haldeyken üzerine dökülür. 2 saat sonra servise hazırdır.