Izgara Köfte

Malzemeler

500 gr. Dana eti kıyması
4 adet soğan
3 adet domates
yeşil biber
yarım demet maydanoz
yeni bahar
kara biber
pul biber
tuz
kırmızı toz biber
bayat ekmek
kimyon
isteğe göre yumurta

Yapılışı: Soğanlar, maydonozlar domatesler çok ince kıyılır. Kıymaya eklenir. Güzelce bir yoğrulur. Baharatlar ve ufaladığımız bayat ekmek eklenir. Şekil verilir. Tepsiye dizilir. Fırında otuz dakika 200 derecede pişirilir. Pişen köfteler tabağa dizilir. Yanında garnitür olarak beyaz pilav veya bulgur pilavı ile ve yanında kızartılmış parmak patates konulur. Son olarak közlenmiş olan domates ve yeşil biber tabağa yerleştirilir. İsteğe göre üzerine yoğurt sosu ile servis edilir.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapılışı

Malzemeler:

1 kilo taze fasulye
2 baş soğan
Yarım baş sarmısak
3 domates
yağ
limon
tuz
karabiber
su(fasulye miktarının yarısı kadar)

Yapılışı: Fasulyeler ayıklanır, ince uzun doğranır. Soğanlar piyaz şeklinde(ince uzun) doğranır ve domatesler kuşbaşı doğranır. Tencerenin en altına soğanlar üzerine fasulyeler, en üste domates konulur. Bir miktar sıvı yağ eklenir. Sarımsak ve baharatlar eklenir. Limon halka şeklinde doğranır ve en üste konur. Su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatlır. Hiç karıştırmadan kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.

Ton Balığı Salatası

Ton balığı salatası yapılışı

Malzemeler

1 tane göbek marul
¼ demet Roka
Biraz dere otu
2 tane domates
1 tane katı pişmiş yumurta
2 tane ufak boy ton balığı konservesi
Süslemek için endivyen
Tuz

Sosu için:

Zeytin yağı
limon suyu
Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı: Yeşillikler çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Tabağın en alt kısmına yerleştirilir. Domatesin bir tanesi soyulup rendelenir ve yeşilliklerin üzerine eşit şekilde yayılır. Üzerine ton balığı konserveleri konulur. Süslemek amacıyla domates ve yumurta 4’e ayrılarak tabağa simetrik şekilde yerleştirilir. Endivyen tabağın baş kısmına konarak süslenir. Son olarak zeytinyağı limon suyu ve tuz karışımı salatanın üzerine dökülür. Üzerine isteğe göre nar ekşisi konabilir.