Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapılışı

Malzemeler:

1 kilo taze fasulye
2 baş soğan
Yarım baş sarmısak
3 domates
yağ
limon
tuz
karabiber
su(fasulye miktarının yarısı kadar)

Yapılışı: Fasulyeler ayıklanır, ince uzun doğranır. Soğanlar piyaz şeklinde(ince uzun) doğranır ve domatesler kuşbaşı doğranır. Tencerenin en altına soğanlar üzerine fasulyeler, en üste domates konulur. Bir miktar sıvı yağ eklenir. Sarımsak ve baharatlar eklenir. Limon halka şeklinde doğranır ve en üste konur. Su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatlır. Hiç karıştırmadan kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.

Kabak Kavurma

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak
2 kuru soğan
Sıvı yağ
Salça
Pul biber
Tuz
2 yumurta

Yapılışı: Kabaklar soyulup küp küp doğranır. Tencere içinde ince ince kıyılmış soğanlar sıvı yağ ile kavrulur. Salçayla biraz daha kavrulur. Kabaklar ilave edilir. Pişene kadar beklenir. İnceğine yakın 2 yumurta kırılır, karıştırılır. Pul biber de ilave edilir. Afiyet olsun.

Fırında Patates

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
250 gr kıyma
2 baş soğan
Biber salçası
Domates salçası
Sıvı yağ
Pul biber
Kara biber
Tuz

Yapılışı: Patatesler soyulur, ortadan kesilir, içleri oyulur. Diğer bir tarafran ince ince doğranmış soğanlar sıvı yağ içinde kavrulur. Kıyma ilave edilip biraz daha kavrulur. Salçası ilave edilir. Biraz daha kavrulur. Pul biber, kara biber, tuz ilave edilir. Piştikten sonra patateslerin içlerine doldurulur. Bir bardak su ilave edip fırında pişirilir. Afiyet olsun.