Yeşil Fasulye Kavurma

Malzemeler:

500 gr önceden kurutulmuş yeşil fasulye
2 tane kuru soğan
1 kaşık Biber salçası,
1 kaşık domates salçası
Sıvı yağ
Kara biber
Pul biber
2 adet yumurta
Tuz

Yapılışı: Tencerede kaynayan suyun içinde yeşil fasulyeler haşlanır. Suyu süzülür. Soğan ince ince kıyılıp Sıvı yağ içinde kavrulur. Salçası ilave edilip biraz daha kavrulur. Haşlanıp süzülmüş olan yeşil fasulye üzerine konur, karıştırılır. Baharatlar ilave edilir. Biraz pişirildikten sonra yemeğin yenmesine yakın 2 yumurta kurulup karıştırılır. Afiyet olsun.

Ekşili Kolay Makarna

Malzemeler:

Yarım paket cimcik makarna
Bir büyük boy kuru soğan
Sıvı yağ
Salça
Karabiber
Pul biber
Nane
Köy yapımı acı erik ekşisi ya da limon
3 diş Sarmısak
Tuz

Yapılışı: Yarım paket cimcik makarna haşlanır. Ayrı bir tavada Yağ içinde önceden kıyılmış soğanlar kavrulur. Salça eklenir onla da kavrulur. Üzerine bir bardak su koyulur. Acı erik ekşisi ya da limon pul biber, kara biber, nanesi eklenir. Önceden dövülmüş sarmısak da konulur. Bir taşım kaynatılır. Süzdürülmüş olan cimcik makarnanın üstüne dökülür. Servise hazırdır.

Halep (Patlıcan Dolması)

Halep Dolması

Mazemeler:

1.10 .15 adet kuru patlıcan (haşlanmış)

2. 100ğr. Kıyma

3.1,5 su bardağı pirinç

4. 2 büyük boy soğan ,1 diş sarımsak, sıvı yağ ,maydonoz, dere otu, pul biber, kara biber,nane, sumak.

Yapılışı:

Pirinçler yıkanır . ince ince doğradığımız kuru soğan, maydonoz, dere otu,kıyma ve baharatlarda iyice karıştırılır . dolmalık patlıcanların içine doldurulup tencereye dizilir. Bir miktarda sıvı yağ gezdirilip 2 bardak sıcak su konup kısık ateşte pişirilir. Ilık olarak servis yapılır.
Afiyet olsun. 🙂