• 1 kase yoğurt
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• Pul biber
• Tuz
• Nane
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Pirinçler yıkandıktan sonra teflon bir tencereye alınır. Üzerine yoğurt, un, yumurta ilave edilir. İyice özenir. (Yani karıştırılır.) İçine 4 bardak su eklenir, karıştırılır. Çorbanın kesilmemesi için 1 kaşık sıvıyağ da eklenir. Ve karıştırılaraktan kaynaması sağlanır. Kaynadıktan sonra karıştırma durdurulur. Kısık ateşte pirinçlerin pişmesi sağlanır. Daha sonra yağ tavasının içinde tereyağı eritilir. İçine nane, pul biber atılıp kızdırılır. Daha sonra çorbanın üzerine dökülür.

• 4 çorba kaşığı un tarhanası
• 1 kase haşlanmış mısır
• Kararı kadar su (5 su bardağı kadar)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık salça

Tencereye sıvı yağ koyup içinde salça iyice ezilir. Su eklenir. Suyun içine un tarhanasını, mısırı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırmaya başlarız. Çorbamız kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakırız, ocağın altını kısarız. Kısık ateşte 5 dakika kaynamasını sağlarız. Çorbamız 5 dakika sonra servise hazırdır.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 baş kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• Sıvı yağ
• Salça
• Pul biber
• Tuz
• 6 bardak su
• Nane

Çorba tenceresinin içine sıvı yağı koyup üzerine rendelenmiş soğanı ekleriz. Biraz kavurduktan sonra salçayı ilave ederiz. Önceden yıkanmış olan kırmızı mercimeği, rendelenmiş olan patatesi ve havucu tencerenin içine koyarız. Üzerine suyunu ilave edip, tuz, pul biberini de ilave ederiz. Çorbamız piştikten sonra nane ile süsleriz. Çorbamızı blenderdan geçiririz.

Not: Düdüklüde 15 dk sürede hazırlayabilirisiniz.

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (Yeşil mercimeğe önceden büyük bir tencere içinde haşlayıp daha sonra soğuduktan sonra buz dolabı poşetlerine küçük küçük hazırlayıp deepfreeze de sakladığımızda yemeklerimizde, çorbalarımızda kullanması daha pratik olur)
• 2 su bardağı ev eriştesi
• 1 baş kuru soğan
• 1 kaşık domates salça
• 1 kalık biber salça
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Tencerede sıvı yağ içinde soğan doğranıp kavrulur. İçine biber salça ve domates salça ilave edilip biraz daha kavrulur. Haşlanmış yeşil mercimek ilave edilir. Kaynamış olan 6 su bardağı suyu üzerine ilave ederiz. Daha sonra erişteleri ekleriz. 2-3 dakika da onunla kaynar. Tuzunu ve pul biberini de ilave edip altını kapatırız.

• 3 çorba kaşığı un tarhanası
• Yarım su bardağı küp kesilmiş erişte (ya da Şehriye)
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 kaşık salça
• Pul biber
• Kara biber
• Soğuk su
• Tuz

Yağı bir tencerede kızdırıp içinde salçayı hafifçe kavururuz. Un tarhanasını, erişteyi ilave ederiz. Üzerine 4-5 bardak soğuk su ilave ederiz. Kısık ateşte karıştırırız. Kaynayınca karıştırmayı bırakırız. Kısık ateşte 2-3 dk kaynadıktan sonra altını kapatırız. Pul biber ve kara biberini de ekleriz. Servise hazırdır.

• 250 gr süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 2 su bardağı haşlanmış yarma
• 1 su bardağı haşlanmış yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• Nane

Tencereye yoğurt, yumurta, nohut, un konduktan sonra suyla bunlar ezilir. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. Servis tabaklarına alındıktan sonra tereyağı bir tavada kızdırılır, içinde salça kavrulur, nane de eklenip çorbanın üzerine gezdirilir.

Malzemeler:

• 1 kase haşlanmış yarma.
• 3 yemek kaşığı evde yapılmış un tarhanası
• Yağ
• Salça
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz
• Nane

Yapılışı: Tencere yağ konur içinde salça kavrulur. Un tarhanası, yarma eklenir. 5 bardak su eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Karabiber, pulbiber ve tuz eklenir. Nane atılır. Servis edilir.