Keki için;

3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
2yemek kaşığı kakao
2 2. 5 su bardağı un

Sosu için;

Çikolata Sosu

Süslemek için ;

Krem şanti
Çilek
Hindistan cevizi

Yumurta ve şekeri iyice çırpın
sütü yağı ekleyin tekrar çırpın
diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın
tereyağ ile yağlanmış tart kalıbına döküp 180derece fırında pişirin
Çikolata sosunu üstündeki tarife göre hazırlayın ve fırından çıkan kekin üzerine dökün
üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. ?

• 3 yumurta
• 1 bardak sıvıyağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak çekilmiş ceviz
• 1 tane maden sodası
• 1 tane kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 bardak toz şeker
• 4 su bardağı un

Yumurtayla şeker çırpılır. Beyaz köpük oluşunca üzerine sıvıyağ, şeker ve öbür malzemelerin hepsi eklenerek karıştırılır. Cıvık bir kek hamuru elde edilir. Yağlanmış tepsiye dökülüp fırında pişirilir.

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Malzemeleri yoğurun. 10 dakika bekletin. Yuvarlak yuvarlak yapıp fırına dizin. Piştikten sonra üzerine pudra şekerini serpin.

SOSU İÇİN:

• 1 çorba k. domates salçası
• 1 çorba k. biber salçası
• 1 tutam kekik
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN:

• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 200 gr. beyaz peynir
• 200 gr. kaşar peyniri
• 1 kase siyah zeytin
• 1 kase yeşil zeytin

Unu karıştırma kabına alıyoruz.Üzerine tuz serpiyoruz ve ortasını açıyoruz. Mayayı ortayakoyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağını döküyoruz. Az da ılıksudöküyoruz ve ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Gerekirse su ya da unilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Mayalanmaya bırakıyoruz.Sosu için, domates ve biber salçalarıkaseye alıyoruz. Üzerine doğranmış sarımsağı koyuyoruz.Kekik ve zeytinyağı döküyoruz. Kıvamını açmak için biraz dasu ilave edebiliriz. Kaşar peyniri ve beyaz peyniri rendeliyoruz.Domatesleri ve biberleri de doğruyoruz. Siyah zeytini ve yeşilzeytini de doğruyoruz. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp,yuvarlıyoruz. Hamurları tepsi büyülküğünde açıyoruz veyağlanmış tepsilere alıyoruz. Bıçakla ortadan 8e kesiyoruz amakenarları birleşik kalıyor. Kestikten sonra üstlerinehazırladığımız sostan sürüyoruz. Ortadaki kestiğimiz kısımasürmüyoruz. Beyaz peyniri ve kaşar peynir rendesininden sosunüzerine serpiyoruz. Doğranmış domates ve biberide koyuyoruz.Doğranmış zeytinleri de üzerine koyuyoruz. Kestiğimizkısımlarınuçlarını hamurun kenar kısmına doğru çekiyoruz ve böyleceçiçek gibi bir görüntü oluşuyor. Diğer hamuru da aynı şekildehazırlıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırındapişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine zeytinyağı dökerek servisediyoruz.

1 kilo un

Malzemelerde kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edip mayalamaya bırakırız. Mayası gelen hamuru pazularına ayırıp herbirini tepsi büyüklüğünde yuvarlak şekilde açıp içine sıvıyağ sürerek rulo yapıp şekil vererek yağlanmış tepsiye dizeriz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiririz.

1 kilo un

Malzemelerden yumuşak bir hamur elde ederiz. Hamurun mayalanmasını beklemeden 6 pazıya ayırırız. Herbir pazıyı yuvarlak tepsi büyüklüğünde açarız. İçini yağladıktan sonra dörde katlarız. Ve yeniden kare şeklinde açarız. Ve yanmaz tavada veyahut elektrikli saç üzerinde pişiririz. Pişirirken de her iki tarafı da yağlanır. Diğer pazıları da aynı şekilde pişiririz.

Hamurunun malzemesi;

• 1 kase un (Hamur dışarıdan alınacak ise 1 ekmek hamuru)
• Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
• Su
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 kaşık katı yağ
• Tuz

Üstünün sosunun malzemesi;

• 3 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• Zeytin
• Domates

Bunlar kıyılıp hazırlanır.

• Domates salçası
• Biber salçası
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kekik sarımsak
• Tuz
• Rendelenmiş 1 kase kaşar

Malzemelerle mayalı hamur elde ederiz. Hamuru sıvıyağ ve katıyağ ile yeniden bir daha yoğururuz. Yağlanmış tepsiye hamurun tamamını el yardımıyla yayarız. İlk önce hamurun üzerine malzemelerden olan domates salçası, biber salçası, sıvıyağ, karabiber, kırmızıbiber, kekik, sarımsak karışımını hamurun üzerine süreriz. Daha sonra kıyılmış olan yeşil biber, kırmızı biber, zeytin, domatesleri tepsinin üzerine yayarız. En üste de rendelenmiş kaşar serperiz. Daha sonra fırında pişiririz.

800 gram mısır nişastası

Üzeri için;

• 1,5 kilo kahvaltılık çikolata
• 1 paket mısır gevreği

Margarini ilk önce erit. Bütün malzemeyi karıştır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yap. Sonra serçe parmak uzunluğunda şekil vererek tepsiye diz. 180 derecede pişir.

Kurabiyeler pişerken çikolatayı dar bir tencereye boşalt. Ve benmari usulü erit. Kurabiyeler pişdikten sonra birazcık ufalmış olduğundan mısır gevreğine bulayarak tepsiye diz. Ve dolaba kaldır.

Hazır yufkanın üzerine yumurta-süt-yağ karışımı fırça ile iyice sürülür.
Yufkanın üzerine isteğe göre maydanozl peynir veya kıyma serpilir. Rulo şeklinde bükülür. Ortadan bıçakla ikiye ayrılan yufkalar bükülerek çörek şeklinde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırına verilir.

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kabartma tozu
• Biraz süt
• Kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş beyaz peynir

Malzemelerin hepsinden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Cevizden biraz büyük parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sürülerek fırına verilip pişirilir.