Malzemelerin hepsinden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Cevizden biraz büyük parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sürülerek fırına verilip pişirilir.
Tüm malzemelerden kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamuru uzun uzun şekillendiririz. 2 cm kalınlığında uzun şekil yaparız. Daha sonra bıçakla kare kare kesilir. Yağlanmış tepside dizilip pişirilir. Fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra pudra şekeriyle süslenir.
İçi için:
Süt ve suyu karıştırıp el yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar ısıtıp 1 küp yaş mayayı içinde eritin.
3 bardak un ve diğer malzemeleri karıştırıp gerektiğinde un ilavesi ile ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. Ağzı kapalı kapta ılık bir yerde 1 saat dinlendirin. Mayalanan ve hacmi 2 katına çıkan hamuru bir kere daha yoğurun. Tezgaha un serpip hamuru ince açın. (yufkadan daha kalın)
Haşhaş ezmesi, şeker ve sıvı yağı karıştırın. (akışkan kıvama gelene kadar) Bu karışımı yufkanın her yerine eşit sürün. Hamuru rulo yapıp üçer parmak eninde kesin. Parçaları yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin. Bu şekilde 45 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece ön ısılı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
