4 orta boy patates

Patatesler haşlandıktan sonra doğranır. İçine kıyılmış olan soğan, maydanoz, yeşil biber katılır ve karıştırılır. Baharatları da katılaraktan tepsiye dökülerek sıkıştırılır. Diğer taraftan öncede hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurtumuzu üzerine yayarız. Daha sonra sıvıyağ içinde salça biberi ile yaptığımız karışımı üzerine gezdiririz.

• 3 tane havuç
• sıvıyağ
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber

Havuçları rendeledikten sonra teflon tavamızın içinde iyice kızartırız. Soğuduktan sonra baharatımızı ve tuzumuzu ekleriz. Daha sonra üzerine yoğurtu ilave ederek karıştırırız.

• 5 kilo domates
• Yarım kilo sivri biber
• Yarım bağ maydanoz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Domatesler yıkanıp soyulduktan sonra küp küp doğranır. Tencerede suyu çekilene kadar kaynatılır. İnceğine yakın biberleri eklenir. Bir taşım da biberlerle kaynaması sağlanır. Maydanozu, tuzu eklenip ocağın altı kapatılır. Sirkesi ve sıvı yağı da eklendikten sonra karıştırılır. Saklama kabında saklayacağımız gibi kaynarken cam kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip 1 gün bekletilir. Daha sonra kullanacağımız zaman ağzı açılıp servis yapılır.

• 4 yumurta
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

4 tane yumurta suda haşlandıktan sonra soyulur. Yumurtalar doğrandıktan sonra üzerine pul biber, karabiber, kekik ve tuzu serpilir. Servise hazırdır.

• 2 domates
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• tuz
• pul biber

Domatesler yıkanıp küp küp doğranır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Pul biberi ve tuzu da eklenip kahvaltıda afiyetle yenir.

1 kilo patates

Patates 15 dakika haşlanır. Kabuğu soyulup ezilir. Tavaya sıvı yağ konulup soğan kavrulur. Pul biber eklenip karıştırılır. Çaşur konulup patatesle karıştırılır. Tuzu eklenir.

1 demet semiz otu

Yoğurtun içine doğranmış semizotu, salatalık, dereotu ve diğer bütün malezemeler konulup karıştırılır. Servis tabağına alınır.

• 3 büyük boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Patatesler yıkanıp soyulur. Doğranır. Teflon tavada sıvı yağ kızdıktan sonra hazırlanmış olan patatesler boşaltılır. Karıştırdıktan sonra kapağı kapatılır. Kısık ateşte biraz pişmesi sağlanır. Kapak açılıp karışıtırılır. Arada karıştırılaraktan patateslerin pembeleşip kızarıncaya kadar pişmesi sağlanır. İneceğine yakın tuzu eklenir.

Not: Tuzu önceden atılmaz çünkü patates yağı emer.

Evdeki bayat ekmekler dilimlenir. 2 yumurta geniş bir kaba kırılır. Üzerine 2 çorba kaşığı un. 1 kabartma tozu. 1 çay kaşığı tuz. 1 çay kaşığı pul biber. Yarım çay bardağı su ilave edilip çırpılır. Bayat ekmekler karışıma tek taraflı bulanıp kızgın yağda kızartılır.

Malzemeler:

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo salçalık kırmızı biber
• 1 kilo domates
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 baş sarmısak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı: Patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında patlatılır. Kabukları soyulur. Domatesin de kabuğu soyulur. Robottan geçirilir. Nane maydanoz yıkandıktan sonra robottan geçirilir. Sarmısak da soyulup robottan geçirilir. Tencereye bütün malzemeler konulur. Sıvı yağ, sirke de ilave yapılır. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Böylelikle kışın da açıp yiyebilme imkanı sağlanmış olur. Özellikle yemeklerin ve çayların yanında yenir.