Kategori: Kahvaltılıklar

Kırmızı biberli, Patlıcanlı Ezme

ezme
ezme

Malzemeler:

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kilo salçalık kırmızı biber
  • 1 kilo domates
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 baş sarmısak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı: Patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında patlatılır. Kabukları soyulur. Domatesin de kabuğu soyulur. Robottan geçirilir. Nane maydanoz yıkandıktan sonra robottan geçirilir. Sarmısak da soyulup robottan geçirilir. Tencereye bütün malzemeler konulur. Sıvı yağ, sirke de ilave yapılır. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Böylelikle kışın da açıp yiyebilme imkanı sağlanmış olur. Özellikle yemeklerin ve çayların yanında yenir.

Evde kolay vişne reçeli

vişne reçeli
vişne reçeli

Malzemeler:

  • 2 kilo vişne
  • 1,5 kilo toz şeker
  • yarım limon

Yapılışı: Vişnelerin çekirdekleri çıkarılıp tencereye konur. Üzerine toz şeker ilave edilir. Akşamdan sabaha kadar bekletilir. Sulanmış olan malzeme ocakta 10-15 dk kaynatılır. İnmeden önce yarım limon suyunu dan ilave ederiz. Bir taşım da onunla kaynatırız. Soğumaya bırakırırz.

Evde Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli
Kayısı Reçeli

Malzemeler:

  • 2 kilo kayısı
  • 1,5 kilo toz şeker
  • Yarım limon

Yapılışı: Reçellik kayısıların çekirdekleri çıkarılıp ikiye ayrılır. Tencereye konur. Üzerine de bir buçuk kilo şeker ilave edilir. Akşamdan sabaha kadar bekletilir. 10-15 dakika kaynatılır. İnmeden önce yarım limon sıkılır. Bir taşım da onunla kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Eğer kayısıları şekerlemeden önce güneş altında yaprak yaprak 1 gün bekletirseniz değişik bir tat olduğunu göreceksiniz.