Kategori: Pratik Bilgiler

Hamur Nasıl Mayalanır?

  • 1 kg un
  • Ilık su
  • Maya
  • Tuz

Arzuya göre;

  • Yumurta
  • Yoğurt
  • Süt
  • Sıvı yağ

da katılabilir.

 

Unumuzu hamur mayalama kabına eleyerek koyarız. İçini havuz yaparız. İçine yaş mayadan 1 kibrit büyüklüğünde alırız. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleriz. Ilık su ile elimizle yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ederiz. Arzuya göre diğer malzemelerden de konabilir. Hamur kabının üstü bir bezle hamura değmeyecek şekilde örtülür. Yarım saat geçtikten sonra hamur miktarının 2-3 mislini almıştır. Yani mayalanmıştır. Hamur şekillendirilip pişirilir.