Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 kg un
- 1 çay kaşığı yaş maya
- Göz kararı Tuz
- Su
Harcı için:
- 200 gr kıyma
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı: Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulup ceviz büyüklüğünde bezeler ayrılır. Orta boy bir tepsi için 15 beze alt tarafa, 11 beze üst tarafa ayrılır. Daha sonra gözleme gibi açıp tek tek araları yağlanır. Son beze yağlanmaz, üst tarafta aynı şekilde yapılır. İçine kavrulmuş kıymayı tepsi büyüklüğünde açtığımız böreklerini içine koyar, orta ateşte pişirerek servis ederiz.