Malzemeler:
- 1 kilo patlıcan
- 1 kilo salçalık kırmızı biber
- 1 kilo domates
- 1 demet maydanoz
- 1 demet nane
- 1 baş sarmısak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke
Yapılışı: Patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında patlatılır. Kabukları soyulur. Domatesin de kabuğu soyulur. Robottan geçirilir. Nane maydanoz yıkandıktan sonra robottan geçirilir. Sarmısak da soyulup robottan geçirilir. Tencereye bütün malzemeler konulur. Sıvı yağ, sirke de ilave yapılır. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Böylelikle kışın da açıp yiyebilme imkanı sağlanmış olur. Özellikle yemeklerin ve çayların yanında yenir.