Kırmızı Mercimek Köftesi

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 3-4 tane Yeşil soğan
• 1 baş kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık Biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Kırmızı mercimeğe 2 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte haşlarız. Ocağı kapattıktan sonra içine köftelik bulgurları katarız ve karıştırırız. Ağzını kapatırız. Yarım saat sonra bir tavada kuru soğanı kavurup biber salçasını da içine koyup onu da kavururuz. Mercimekli harcın içine katılır. Kimyonu, kara biberi, kırmızı pul biberi, tuzu da eklenerek iyice yoğrulur. En son ince kıyılmış yeşil soğanlarda katılarak elde sıkılıp servis tabağına alınır.