Kıymalı Ay Çöreği

• 2 yumurta
• Yarım margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Maya
• Tuz
• Su
• 1 çorba kaşığı Şeker
• 250 gr kıyma
• 1 tane haşlanmış patates (rendelenmiş)
• Maydanoz
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Hamur yoğrulup mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alınıp açıldıktan sonra önceden hazırlanmış içten bir miktar koyup kıvrılır ve ay şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında pişrilir.