- 500 gr kadayıf
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağ
Şerbeti;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 yumurta
- 1 bardak un
- 1 vanilin
- 1 kaşık tereyağ
Kadayıfın yarısı yağlanmış tepsiye döşenir. Arasına ceviz serpilir. Kalan kadayıf üzerine döşenir. Yarım çay bardağı sıvıyağ üzerinde gezdirilir. Tereyağlar üzerine ince ince dizilir ve fırında pişirilir. Şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakılır. Kadayıf da şerbet de ılıkken üzerine dökülür.
Kermasının yapımı: Krema malzemelerinin hepsi tencereye konup çırpılır. Karıştıraraktan pişirlir. Soğuduktan sonra kadayıfın üzerine yayılıp üzeri arzuya göre süslenir.
Zahmetli bir yemek olmakla bereber kesinlikle tavsiye ederim. Kadayıf severler bayılıyor. Tadını kat be kat arttırıyor.
Özellikle ramazan aylarından iftarın vazgeçilmezidir. Tabi ki bizim ev için. Yapımı bir kaç saat alabiliyor ama değiyor.
Arkadaşların dediği gibi yapımı zahmetli bir tatlı. Ama kadayıfla dondurma, krema, ne yerseniz hepsi gidiyor.