Etiket: Biber

Mısırlı Tarhana Çorbası

Mısırlı Tarhana Çorbası
Mısırlı Tarhana Çorbası
  • 4 çorba kaşığı un tarhanası
  • 1 kase haşlanmış mısır
  • Kararı kadar su (5 su bardağı kadar)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 kaşık salça

Tencereye sıvı yağ koyup içinde salça iyice ezilir. Su eklenir. Suyun içine un tarhanasını, mısırı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırmaya başlarız. Çorbamız kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakırız, ocağın altını kısarız. Kısık ateşte 5 dakika kaynamasını sağlarız. Çorbamız 5 dakika sonra servise hazırdır.

Mantar Kavurma

Mantar Kavurma
Mantar Kavurma
  • 750 gr mantar
  • 2 kuru soğan
  • 3 yeşil biber
  • 3 domates
  • 2 yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Mantarlar yıkanıp küp küp doğrandıktan sonra teflon tava içinde pişmesi sağlanır. Üzerine doğranmış olan soğan eklenir. Pişmeye devam edilir. Daha sonra yeşil biberi ve domatesi eklenir. Karıştırılaraktan biraz daha pişmesi sağlanır. En son yumurtaları kırılıp karıştırılır ve karabiberi, tuzu eklenip altı kapatılır.