Etiket: Biber

Erişteli Un Tarhanası Çorbası

Erişteli Un Tarhanası Çorbası
Erişteli Un Tarhanası Çorbası
  • 3 çorba kaşığı un tarhanası
  • Yarım su bardağı küp kesilmiş erişte (ya da Şehriye)
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 kaşık salça
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Soğuk su
  • Tuz

Yağı bir tencerede kızdırıp içinde salçayı hafifçe kavururuz. Un tarhanasını, erişteyi ilave ederiz. Üzerine 4-5 bardak soğuk su ilave ederiz. Kısık ateşte karıştırırız. Kaynayınca karıştırmayı bırakırız. Kısık ateşte 2-3 dk kaynadıktan sonra altını kapatırız. Pul biber ve kara biberini de ekleriz. Servise hazırdır.

Ekmek Köfte

Ekmek Köfte
Ekmek Köfte

Bu yemek ile bayat ekmekleri değerlendirmiş oluruz.

  • 1 bayat ekmek
  • 1 baş soğan
  • 1 baş sarmısak
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Kimyon
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 2 yumurta
  • Maydanoz

Robotta hepsini çekip sonra nohut büyüklüğünde yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır. Önceden hazırlanmış bezelye, kare kare patates, havuçla beraber servis tabağına alınır. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüp, maydanoz ve dere otu ile süslenir.