Ceviz – Yemekim

Cevzili Kurabiye

2,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tereyağı
2 tane yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı dovülmüş ceviz
1 su bardağı bütün ceviz

Unu, kabartma tozunu ve tuzla birlikte eleyin. Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı toz şeker ve oda sıcaklığında tereyğını mikserle çırp. Üzerine un karıştır. Bütün malzemeleri ekledikten sonra hamuru yoğur. Hamura şekil verip içine cevizleri koyup fırında pişir.

Kurabiye

1 su bardağı yağ
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için;

Dövülmüş ceviz veya fındık içi,
biraz toz şeker,
tarçınla karıştırılır.

Malzemeler yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içi kadar açılır. İçerisine cevizli iç konarak kapatılır. Tepsiye dizilerek 180 derecelik ısıtılmış fırına verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Kabak Tatlısı

1 kilo temizlenmiş kabak
1 su bardağı toz şeker

Üstüne süs için

Ceviz içi
Hindistan cevizi

Kabaklar ufak ufak doğrandıktan sonra pişirilecek olan tencereye alınır. Üzerine 1 su bardağı şeker gezdirilir. Ve 2 saat beklenir. Sulanan kabağı Kısık ateşte pişene kadar kaynatılır. Soğumuş olan pişmiş kabak servis tabağına alınıp üzeri dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi ile süslenir.