• 250 gr kıyma
• 1 baş soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 kibrit büyüklüğünde yaş maya
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• Tuz

Malzemelerin hepsinde kulak memesi yumuşaklağında hamur yoğrulup mayalanır. Mayası gelmiş hamuru küçük parçalar alıp avuç ortası kadar açıp içine önceden hazırladığımız kıymalı içten koyup kıvırıp ağzını kapatırız. Yağlanmış tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirilir.

Not: İç malzemenin yapımı;

Kuru soğan doğrandıktan sonra sıvı yağ içinde kavrulur. Kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir. Karabiber, tuz, pul biber, maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.

• 1 kg un
• 1 kibrit büyüklüğünde maya
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta
• Tuz

İçi için;

• Zeytin

Malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında mayalı hamur yoğrulur. Mayası gelen hamurdan bir miktar alınıp avuç ortası kadar açılıp içine önceden çekirdeği çıkarılıp doğranmış olan zeytinelerden konup kıvrılır. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp, yağlanmış tepsiye dizlir. Fırında pişirilir.

• 500 gr un (5 su bardağı)
• 1 küçük yaş maya
• 100 gr toz şeker
• 100 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz

Bütün malzemeler karıştırılır. Süt veya su ile yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Hamur 2 misli kadar kabarınca şekillendirilerek yağlı tepsiye dizilip 250 derecelik fırına verilir.

• 1 bardak un
• 2 adet yumurta
• 5 kaşık tereyağı
• 1 bardak süt
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu

Malzemelerin hepsi yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Avuçta küçük parçaları yuvarlanıp yağlı tepsiye dizilir. Üzerine Yumurtanın sarısı sürülüp fırında pişirilir.

Malzemeler:

• 1kg un
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım kilo Tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı: Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde pazulara ayrılır. Bir bezin

arasına alınır. Dinlendirilir. Herbiri buğday nişastası ile ince bir şekilde açılır. Açtığınız yufka oklavada büzülür. Ondan sonra açılaraktan gazete üstüne serilir. İçine ceviz içi serpilir. İkinci yufka da aynı şekilde oklavada büzülerek bunun üstüne serilir. Tekrar ceviz içi serpilir. Üst üste gelecek şekilde gazeteyle sarılır. 5cm eninde bir malzeme edilir. Gazete yardımı ile önceden yağlanmış tepsiye uzatılır. Bu işlem tekrar edilerek tepsi dolana kadar devam edilir. Küçük kareler halinde kesilir. Eritilip kızdırılmış olan yarım kilo tereyağı üzerine gezdirilir. Fırında pişirilir. (kızarana kadar)

Şerbeti için 3 bardak şeker 4 bardak su koyulup bir tencerede kaynatılır. İnmeden önce iki üç damla limon suyu damlatılır ve soğumaya bırakılır. Pişen baklava da ılık şerbette ılık hale gelince şerbeti üzerine dökülür. 2 saat sonra servise hazırdır.

Malzemeler:

• 1 kg süt kaymağı
• 3 su bardağı un
• 250 gr tere yağı
• Tuz
• 1 bardak şeker

Yapılışı: Büyükçe bir teflon tavaya süt kaymağı konur. Üzerine 3 bardak un ve tuz ilave edilir. Kısık ateşte karıştırılmaya devam edilir. Karıştırırken arada hamurun altına tereyağdan konur. Bu karıştırma en az 10-15 dk. devam etmelidir. En sonunda hamur tavaya yassılanıp iyice kızartılır. Üzerine koyduğumuz tabağa ters çevrilir. En son üzerine toz şeker serpilir.

Malzemeler:

• 7 su bardağı un
• 1 margarin
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı: Önce un koyulur. Margarin oda sıcaklığında eritilir. Pudra şekeri ve zeytin yağı koyulup karıştırılır. Daha sonra vanilya, kabartma tozu koyulup yoğurulur. (Hamur sert olsun) Kalıplarla şekil verilir. 150 derecede pişirilir.

Haşhaşlı pekmezli çörek tarifi

Malzemeler:

1. 1 paket maya
2. 1 yumurta
3. 1 su bardağı sıvı yağı
4. 3 su bardağı ılık su
5. Tuz, ezilmiş haşhaş, un
6. Yarım çay bardağı pekmez

Yapılışı:

maya, sıvı yağ, yumurta, 3bardak ılık su, tuz aldığı kadar un ile malzemeler yoğrularak hamur mayalanır. 6 bezeye ayrılır. Her bir beze çay tepsisi büyüklüğünde açılır, üzerine haşhaş, pekmez karışımı sürülür. Kıvrılarak rulo yapılır. İki parmak kalınlığında hamurlar kesilir, tepsiye dik şekilde dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Şeker pare

Malzemeler:

1. 2 yumurta
2. 1 paket margarin
3. 1çorba kaşığı pudra şekeri
4. 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı irmik.
5. Vanilya , 1kabartma tozu.iç fındık.
6. Şurubu için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su

Yapılışı:

malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp avuç içinde yuvarlanır. Hafifçe bastırılıp üzerine iç fındık konur. Yağlı tepsiye dizilir, fırında pişirilir. Üzerine önceden kaynatılmış şurup sıcakken dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.afiyet olsun.

Evde pizza yapımı

Malzemeler:

1. 1 yumurta
2. 1 yaş maya
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 2 su bardağı su
5. Tuz.
6. Üzerine: sosis, kaşar peynir, lor peynir, zeytin, domates, yeşil biber, salça.

Yapılışı:

hamur mayalandıktan sonra tepsiye göre açılıp tepsiye yerleştirilir. Üzerine, ilk önce sıvı yağ ve salça karışımı sürülür. Daha sonra küçük küçük doğradığımız sosis, zeytin, domates, yeşil biber, lor peynir, kaşar peynirleri tepsinin üzerine serperiz. Fırında pişiririz. Afiyet olsun.