•  Haşlanmış 10 yaprak lahana
• 300 gr pirinç
• 1 baş soğan
• 1 kaşık salça
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Su

İçinin yapılışı;

Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Sıvı yağ teflon bir tencereye konur. Doğradığımız 1 baş soğanı iyice kavururuz. Salçamızı ekleyip biraz kavururuz. Yıkanmış pirincimizi de ekleriz. Biraz kavurup üstüne baharatlarını da atıp karıştırırız.

Lahana dolmasının sarılmasına geçilir. Haşlanmış olan lahana yaprakları kesilerek küçük parçalar haline getirilir. Küçük parçadan bir tane alınır. İçine hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı kadar konur. 2 tarafı kıvrılıp sigara böreği gibi sarılır. Teflon bir tencereye dizilir. Üzerini basacak şekilde su konup kısık bir ateşte suyu bitene kadar kaynatılır. Piştikten sonra 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

• 5 adet orta boy patates
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 2-3 adet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• 1 kaşık biber salçası

Patatesler haşlandıktan sonra soyulur. Önceden kabartılmış olan bulgurlar üzerine konarak yoğrulur. Bir tava içinde hazırlanan yeşil soğan, maydanoz, sıvı yağ ile beraber salça da konup kavrulur. Bu karışım da ilave edilir. Yoğrulur. En son baharatı eklenir. Tuz ve avuç içinde şekil verilir.

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 3-4 tane Yeşil soğan
• 1 baş kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık Biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Kırmızı mercimeğe 2 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte haşlarız. Ocağı kapattıktan sonra içine köftelik bulgurları katarız ve karıştırırız. Ağzını kapatırız. Yarım saat sonra bir tavada kuru soğanı kavurup biber salçasını da içine koyup onu da kavururuz. Mercimekli harcın içine katılır. Kimyonu, kara biberi, kırmızı pul biberi, tuzu da eklenerek iyice yoğrulur. En son ince kıyılmış yeşil soğanlarda katılarak elde sıkılıp servis tabağına alınır.

Malzemeler

• 500 gr. Dana eti kıyması
• 4 adet soğan
• 3 adet domates
• yeşil biber
• yarım demet maydanoz
• yeni bahar
• kara biber
• pul biber
• tuz
• kırmızı toz biber
• bayat ekmek
• kimyon
• isteğe göre yumurta

Yapılışı: Soğanlar, maydonozlar domatesler çok ince kıyılır. Kıymaya eklenir. Güzelce bir yoğrulur. Baharatlar ve ufaladığımız bayat ekmek eklenir. Şekil verilir. Tepsiye dizilir. Fırında otuz dakika 200 derecede pişirilir. Pişen köfteler tabağa dizilir. Yanında garnitür olarak beyaz pilav veya bulgur pilavı ile ve yanında kızartılmış parmak patates konulur. Son olarak közlenmiş olan domates ve yeşil biber tabağa yerleştirilir. İsteğe göre üzerine yoğurt sosu ile servis edilir.

Mazemeler

Yapılışı:

Patatesleri rendeleyınız, soğanıda rendeleyınız, yumurtayı içine kırınız , robottan geçirtigin,sarımsak,maydonoz, ekmekleri içine ekleyınız, daha sonra baharatları ekleyınız, yoğurunuz, küçük parçalar alarak avcunda yuvarlayınız, kızgın yağda kızartınız. bu sayede bayat ekmekleri değerlendirmiş olursunuz
Afiyet olsun.