- Yarım kilo kuru fasulye
- 200 gr dana kuşbaşı
- 1 baş soğan
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Tuz
Kuru fasulyeler yıkandıktan sonra akşamdan ıslatılır. Kuşbaşı etler düdüklüde yağ içinde iyice kavrulur. Sıvı yağ içinde soğanlar doğrandıktan sonra kavrulur. İçine biber salçası, domates salçası atılıp onlarda iyice kavrulur. Kuru fasulyeler suyu süzüldükten sonra düdüklünün içine konur. Üstüne pul biberi, tuzu eklenip ısıtılmış su üstü basacak şekilde konup düdüklünün ağzı kapatılır. Düdüklü kaynadıktan sonra 15 dk pişirilir.