• 1 havuç
• 6-7 yaprak kıvırcık
• Kırmızı lahana
• Yarım limon
• 2 çorba kaşığı hakiki zeytin yağı
• Tuz

Malzemelerin hepsi yıkandıktan sonra kıvırcıklar avcumuza alınıp iyice sıkılır. Acı suyu bu surette gider. Ve salata tahtası üzerinde ince ince doğranır. Doğradığımız kıvırcıkları salata tabağına alırız. Havucumuzun kabuklarını soyduktan sonra rendeleyip doğranmış olan kıvırcıklar üzerine serperiz. Kırmızı lahanaları da ince ince doğrayıp malzememize katarız. Üzerine zeytin yağını, limon suyunu ve tuzu ekledikten sonra harmanlarız.

Orta boy bir lahana

Lahana ince ince doğranır. Hepsi karıştırılır. Bir gece bekletilir. Sonra az yağ ve 1-2 diş sarmısak katılır ve karıştırılır.

Malzemeler:

• 1kg un
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım kilo Tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı: Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde pazulara ayrılır. Bir bezin

arasına alınır. Dinlendirilir. Herbiri buğday nişastası ile ince bir şekilde açılır. Açtığınız yufka oklavada büzülür. Ondan sonra açılaraktan gazete üstüne serilir. İçine ceviz içi serpilir. İkinci yufka da aynı şekilde oklavada büzülerek bunun üstüne serilir. Tekrar ceviz içi serpilir. Üst üste gelecek şekilde gazeteyle sarılır. 5cm eninde bir malzeme edilir. Gazete yardımı ile önceden yağlanmış tepsiye uzatılır. Bu işlem tekrar edilerek tepsi dolana kadar devam edilir. Küçük kareler halinde kesilir. Eritilip kızdırılmış olan yarım kilo tereyağı üzerine gezdirilir. Fırında pişirilir. (kızarana kadar)

Şerbeti için 3 bardak şeker 4 bardak su koyulup bir tencerede kaynatılır. İnmeden önce iki üç damla limon suyu damlatılır ve soğumaya bırakılır. Pişen baklava da ılık şerbette ılık hale gelince şerbeti üzerine dökülür. 2 saat sonra servise hazırdır.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapılışı

Malzemeler:

• 1 kilo taze fasulye
• 2 baş soğan
• Yarım baş sarmısak
• 3 domates
• yağ
• limon
• tuz
• karabiber
• su(fasulye miktarının yarısı kadar)

Yapılışı: Fasulyeler ayıklanır, ince uzun doğranır. Soğanlar piyaz şeklinde(ince uzun) doğranır ve domatesler kuşbaşı doğranır. Tencerenin en altına soğanlar üzerine fasulyeler, en üste domates konulur. Bir miktar sıvı yağ eklenir. Sarımsak ve baharatlar eklenir. Limon halka şeklinde doğranır ve en üste konur. Su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatlır. Hiç karıştırmadan kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.

Ortası açık kalbura bastı

Malzemeler

1. 1 su bardağı yağ
2. 1 su bardağı yoğurt
3. 2 tane yumurta
4. Vanilya
5. 1 kabartma tozu,ceviz içi

Yapılışı: malzemeler aldığı kadar unla yoğrulur. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Hamuru bir rulo yardımı ile açalım, 1,5cm. kalınlığında olsun. Su bardağı ile kes içini kola şişesi kapağı ile kes açık kısmına ceviz içi koy. Tepsiye diz. Fırında pişir.

Şerbeti:

3 su bardağı şekeri 3su bardağı su ile kaynat içine 1tatlı kaşığı limon suyu ekledikten sonra bir taşım kaynat. Şerbet ılık kalbura bastı ılık üzerine dök.

Afiyet olsun.

Kereviz salata

Malzemeler:

Yapılışı: kerevizleri soyduktan sonra rendeleyiniz, limon suyunu üzenine dökünüz .ceviz içini ekleyelim. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim.en son pul biberle süsleyiniz. Soğuk olarak servis yapınız. İçine isteğe göre havuç da rendeleye biliriz.
Afiyet olsun.