Bütün malzemeler karıştırılır. Süt veya su ile yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Hamur 2 misli kadar kabarınca şekillendirilerek yağlı tepsiye dizilip 250 derecelik fırına verilir.
İçi için;
Tencerede 1 bardak suyu kaynatırız. İçine margarini atarız. Kaynayan suyun içine unu yavaş yavaş ilave edip hamuru pişiriyoruz. Pişirdiğimiz hamuru soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan hamurun içine tek tek yumurtaları kırıp mikserle çırpıyoruz. Yağlanmış tepsiye tatlı kaşığıyla tek te dökülür. Sonra fırına verilir. Fazla kızarmadan çıkarılır.
Kreması: 1 litre sütün içine un, nişasta, şeker, margarin konularak ocakta pişirilir. Piştikten sonra 1 paket kremşanti içine katılarak çırpılır. Bu karışım soğutulur. Bir taraftan da 2 bardak sütte çikolata sosu pişirilir.
Yapılan hamurların içine şırıngayla krema sıkılır. Bir tabağa alınan profiterollerin üzerine çikolata sosu dökülerek servis yapılır.
Malzemelerin hepsinden yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Elimizde şekil vererek yağlanmış tepsiye dizilir. Fırında pişirilir. Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilir.
