• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçine:

• Peynir
• 1 bağ maydanoz

Tepsi yağlandıktan sonra yufkanın birisi tepsiye serilir. Diğer iki yufka iri iri parçalanır. Karışık koyulur. Üzerine sütlü yumurta ve yağ karışımından bol dökülür. Peynirli karışımı da üzerine dökülür. Diğer yufka da (yani 4. yufka) buruşuk koyulur. Kalan sütlü karışımın tamamı üzerinden gezdirilir. Kare kare kesilip sonra pişirlir.

• 4 hazır yufka
• 250 gr peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• Tuz

Yağlanmış tepsiye yufkanın birisi serilir. Önceden hazırladığımız süt, sıvı yağ, yumurta karışımı bir fırça yardımıyla sürülür. İkinci yufka da serilir. sütlü karışımdan yine sürülür. Üçüncü yufka da serilip arasına sütlü karışım sürülür. Peynirli maydanozlu karışım arasına serpilir. Dördüncü yufka da üstüne serilir. Kalan sütlü karışımı üstüne iyice yedirilip fırında pişirilir.

• 5 su bardağı un
• 1 küçük maya
• Ilık su

İçi için;

• 1 demet ıspanak
• 250 gr peynir
• 1 baş soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

İlk önce 1 baş soğan kıyılıp sıvı yağın içinde kavrulur. Ispanaklar önceden yıkanıp kıyıp hazırlanır. O da soğanın üstüne konur. Biraz pişmesi sağlanır. Ocaktan inerken peynir ilave edilir. Tuzu, karabiberi de konup karıştırılır.

5 su bardağı un, maya, tuz ılık su ile yoğrulur mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurdan 5 tane beze yapılır. Herbirisi oklava yardımıyla açılarak içine önceden hazırladığımız içten konulup rulo yapılıp kesilerekten tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı veya yoğurt sürülüp fırında pişirilir.

Milfoy hamurudan börek

Malzemeler:

1. 1 kilo milfoy hamur

2. beyaz peynir

Yapılışı:

milfoy hamurlar buzluktan çıkarılır, biraz buzu çözülünce içine beyaz peynir koyup muska şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilip , üzerine yumurta sarısı, susam, çörek otu serpilir. Sıcak fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Galetalı börek

Malzemeler:

1. 2 yufka
2. 1 çay bardağı eritilmiş marğarin
3. Galata unu
4. Peynir,patetes,ıspanak,kıyma

Yapılışı: 1. Yufka serilir üzerine margarin sürülür.2. yufkayıda üzerine serilir.yaglanır. 6 eşit parçaya bölünür.arasına istenilen malzeme konularak sığara böreği gibi sarılır.süt yada suya batırılır,evde yaptığımız galetaya batırıp tepsiye dizilir. Galetanın içine baharatta katıla bilir.fırında pişirilir. Ortasına bıçak atıp karnı yarık börekte yapılabilir.

Afiyet olsun.