• 1kg un
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 kibrit büyüklüğünde maya
• Tuz
• Su

Hamur mayalandıktan sonra bezeler tutularak ayrı ayrı açılır. Açtığımız her yufkayı rulo yapıp yağlanmış tepsiye dolayaraktan yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.

• 5 su bardağı un
• 1 küçük maya
• Ilık su

İçi için;

• 1 demet ıspanak
• 250 gr peynir
• 1 baş soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

İlk önce 1 baş soğan kıyılıp sıvı yağın içinde kavrulur. Ispanaklar önceden yıkanıp kıyıp hazırlanır. O da soğanın üstüne konur. Biraz pişmesi sağlanır. Ocaktan inerken peynir ilave edilir. Tuzu, karabiberi de konup karıştırılır.

5 su bardağı un, maya, tuz ılık su ile yoğrulur mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurdan 5 tane beze yapılır. Herbirisi oklava yardımıyla açılarak içine önceden hazırladığımız içten konulup rulo yapılıp kesilerekten tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı veya yoğurt sürülüp fırında pişirilir.

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 küçük paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta

Bütün malzemleri karıştır, yumuşak hamur yap. 6 bezeye böl. 1 bezeyi yufka büyüklüğünde aç margarin sür(Margarin eriyecek). Sonra tekrar bir bezeyi yine aç, üzerine margarin sür. Rulo yap. Hepsini oval şekilde yap yani rulo oluyor.

• 2 yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardğı yağ
• 2 bardak süt
• 1 kibrit kadar yaş maya
• tuz
• Alabildiği kadar un

Unu eleyip ortası açılacak. Sonra mayayı iki tatlı kaşığı şeker ile unun ortasına koy. Maya kabarınca yumurta akını, sütü, yağı, bir bardak suyu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğur. Yoğurduktan sonra bezeler yapılacak. O bezeler yufka gibi açılacak. Sonra eritilmiş katı yağ ile yağlanacak. Sonra rulo haline getirilecek. Rulo haline getirdikten sonra iki parmak kalınlığına kesilecek. Dik hale getirilip üstüne bastırılıarak içine isteğe göre iç malzemesi koyulup tepsiye söşenecek ve pişirilecek.

Un

Hamuru maya ve su ile yoğur. Gözleme yapar gibi yap. (Katmerli gözleme) İkiye böl. Yarısına patatesli içi koy. Rulo halinde sar. Küçük parça parça kes. Üzerine yumurta sür. Fırına ver.

Haşhaşlı pekmezli çörek tarifi

Malzemeler:

1. 1 paket maya
2. 1 yumurta
3. 1 su bardağı sıvı yağı
4. 3 su bardağı ılık su
5. Tuz, ezilmiş haşhaş, un
6. Yarım çay bardağı pekmez

Yapılışı:

maya, sıvı yağ, yumurta, 3bardak ılık su, tuz aldığı kadar un ile malzemeler yoğrularak hamur mayalanır. 6 bezeye ayrılır. Her bir beze çay tepsisi büyüklüğünde açılır, üzerine haşhaş, pekmez karışımı sürülür. Kıvrılarak rulo yapılır. İki parmak kalınlığında hamurlar kesilir, tepsiye dik şekilde dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Açma

Malzemeler:

1. 1 bardak süt
2. 3bardak su
3. 1bardak sıvı yağ
4. 1çay kaşığı mahlep, tuz, kuru maya (yaş maya) .

Yapılışı: yoğur, mayala.küçük küçük parçaya ayır.tabak büyüklüğünde aç.üzerine margarin sür.rulo yap kıvır,tepsiye diz.üzerine yumurta sarısı sürülür,susam,haşhaş serpılır.tepside yarım saat mayalandırılır. Pişirilir.

Afiyet olsun.