•  Haşlanmış 10 yaprak lahana
• 300 gr pirinç
• 1 baş soğan
• 1 kaşık salça
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Su

İçinin yapılışı;

Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Sıvı yağ teflon bir tencereye konur. Doğradığımız 1 baş soğanı iyice kavururuz. Salçamızı ekleyip biraz kavururuz. Yıkanmış pirincimizi de ekleriz. Biraz kavurup üstüne baharatlarını da atıp karıştırırız.

Lahana dolmasının sarılmasına geçilir. Haşlanmış olan lahana yaprakları kesilerek küçük parçalar haline getirilir. Küçük parçadan bir tane alınır. İçine hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı kadar konur. 2 tarafı kıvrılıp sigara böreği gibi sarılır. Teflon bir tencereye dizilir. Üzerini basacak şekilde su konup kısık bir ateşte suyu bitene kadar kaynatılır. Piştikten sonra 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

• 750 gr mantar
• 2 kuru soğan
• 3 yeşil biber
• 3 domates
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Mantarlar yıkanıp küp küp doğrandıktan sonra teflon tava içinde pişmesi sağlanır. Üzerine doğranmış olan soğan eklenir. Pişmeye devam edilir. Daha sonra yeşil biberi ve domatesi eklenir. Karıştırılaraktan biraz daha pişmesi sağlanır. En son yumurtaları kırılıp karıştırılır ve karabiberi, tuzu eklenip altı kapatılır.

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Vanilin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Teflon tavada sıvı yağ kızdırılır. İçine unu koyup kısık ateşte pekmez rengini alıncaya kadar kavrulur. Diğer bir tarafta toz şeker su ile iyice eritilir. Vanilin de eklenip kavurduğumuz unun üzerine dökeriz. Karıştırarak yavaş yavaş pişmesini sağlarız. Daha sonra servis tabağına alırız.

Not: Arzuya göre pekmez de katılabilir.

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 2 baş kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 tane domates
• 1 kaşık salça
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Kuru soğanlar doğrandıktan sonra teflon tavada sıvı yağ içinde penbeleşinceye kadar kavrulur. 1 kaşık salça eklenip karıştırılır. Tavuk göğüsleri kuşbaşı olarak doğranıp soğanın üstüne eklenir. Ağzı kapatılıp 5 dk kısık ateşte pişmesi sağlanır. Üzerine domatesler ve biberler ince doğranıp karılır. Karıştırılır. 2-3 dakikada böyle pişer. En son pul biber, kekik ve tuz eklenip karıştırılıp altı kapatılır.

• Yarım kilo brokoli
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

Brokoli yıkanıp doğrandıktan sonra teflon bir tencerede sıvı yağ ile beraber ağzı kapalı olarak kısık ateşte 5-7 dakika pişirilir. Üzerine pul biber, tuz eklenip servise hazır hale getirilir. Üzerine sarmısaklı yoğurt da konulabilir.

• 3 büyük boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Patatesler yıkanıp soyulur. Doğranır. Teflon tavada sıvı yağ kızdıktan sonra hazırlanmış olan patatesler boşaltılır. Karıştırdıktan sonra kapağı kapatılır. Kısık ateşte biraz pişmesi sağlanır. Kapak açılıp karışıtırılır. Arada karıştırılaraktan patateslerin pembeleşip kızarıncaya kadar pişmesi sağlanır. İneceğine yakın tuzu eklenir.

Not: Tuzu önceden atılmaz çünkü patates yağı emer.

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye (Tel şehriye de olabilir)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz
• 3 su bardağı su (1 bardak pirinç için 1,5 bardak su)

Pilav tenceresine(teflon olması tercih edilir. ) sıvı yağ ve tereyağ konup eritilir. İçine arpa şehriyeler konup iyice pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavrulur. Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Kavrulmuş olan şehriyelerin üzerine boşaltılır. Kavurma işlemine devam edilir. Pirinçler biraz beyazlaşıncaya kadar devam edilir. Üzerine suyu ve tuzu eklenip Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Tencerenin altı kapandıktan sonra en az yarım saat dinlendirilmelidir. Pilavların tane tane olduğu görülür.

Malzemeler:

• 4 tane hazıe yufka
• Sıvı yağ
• Peynir
• Maydanoz

Yapılışı: Yufkalar açılır. Arasına peynir ve maydanoz serpilir. 4e katlanır. Büyük bir teflon tavaya koyduğumuz az bir sıvı yağ içinde pişirilir. Öbür tarafı çevrilir ora da pişer. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.

Malzemeler:

• 1 kg süt kaymağı
• 3 su bardağı un
• 250 gr tere yağı
• Tuz
• 1 bardak şeker

Yapılışı: Büyükçe bir teflon tavaya süt kaymağı konur. Üzerine 3 bardak un ve tuz ilave edilir. Kısık ateşte karıştırılmaya devam edilir. Karıştırırken arada hamurun altına tereyağdan konur. Bu karıştırma en az 10-15 dk. devam etmelidir. En sonunda hamur tavaya yassılanıp iyice kızartılır. Üzerine koyduğumuz tabağa ters çevrilir. En son üzerine toz şeker serpilir.

Bisküvili piramit yaş pasta

Malzemeler:

1. Yarım litre süt
2. 4 kaşık şeker
3. 2 kaşık nışasta
4. 1 kaşık un
5. 3 kaşık kakao
6. 50gr. Margarin
7. vanilya

Yapılışı: teflon tencerede pastanın kıreması pişirilir. Kare büsküvilerden 3 tanesinin arasına pasta kremasını sürüp ortaya yerleştiririz.sağına ve soluna da 3’er büsküvi ile aynı işlemi yaparız. Malzememiz bitene kadar bisküvileri yeleştiririz. Altına serdiğimiz naylon folyo ile bisküvileri yukarda toplarız. Bir gece buzdolapda bekletilir. Folyodan çıkarıp üzerine krem şanti sürülür, üzerine damla çikolata serpilir.

Afiyet olsun.