•  3 yufka
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 baş soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Galeta unu
• Ayrıca kızartmak için yağ

İçinin yapılışı;

1 baş soğanı küp küp doğradıktan sonra 1 kaşık sıvı yağla tavada kavururuz. Üzerine haşlanmış yeşil mercimeği koyup üzerine tuz, karabiber, pul biberini ekleriz. Karıştırıp altını kapatırız.

Yufkaları sigara böreği gibi keseriz. İç harcından ortasına yayıp sigara böreği gibi sararız. Önceden çırpmış olduğumuz yumurtaya bulayıp, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartırız. Soğuduktan sonra arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. Servis yaparken 1 cm kalınlığında kesilip öyle ikram edilir.

• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçine:

• Peynir
• 1 bağ maydanoz

Tepsi yağlandıktan sonra yufkanın birisi tepsiye serilir. Diğer iki yufka iri iri parçalanır. Karışık koyulur. Üzerine sütlü yumurta ve yağ karışımından bol dökülür. Peynirli karışımı da üzerine dökülür. Diğer yufka da (yani 4. yufka) buruşuk koyulur. Kalan sütlü karışımın tamamı üzerinden gezdirilir. Kare kare kesilip sonra pişirlir.

• 4 hazır yufka
• 250 gr peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• Tuz

Yağlanmış tepsiye yufkanın birisi serilir. Önceden hazırladığımız süt, sıvı yağ, yumurta karışımı bir fırça yardımıyla sürülür. İkinci yufka da serilir. sütlü karışımdan yine sürülür. Üçüncü yufka da serilip arasına sütlü karışım sürülür. Peynirli maydanozlu karışım arasına serpilir. Dördüncü yufka da üstüne serilir. Kalan sütlü karışımı üstüne iyice yedirilip fırında pişirilir.

• 2 yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardğı yağ
• 2 bardak süt
• 1 kibrit kadar yaş maya
• tuz
• Alabildiği kadar un

Unu eleyip ortası açılacak. Sonra mayayı iki tatlı kaşığı şeker ile unun ortasına koy. Maya kabarınca yumurta akını, sütü, yağı, bir bardak suyu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğur. Yoğurduktan sonra bezeler yapılacak. O bezeler yufka gibi açılacak. Sonra eritilmiş katı yağ ile yağlanacak. Sonra rulo haline getirilecek. Rulo haline getirdikten sonra iki parmak kalınlığına kesilecek. Dik hale getirilip üstüne bastırılıarak içine isteğe göre iç malzemesi koyulup tepsiye söşenecek ve pişirilecek.

Malzemeler:

• 4 tane hazır yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tane yumurta
• Bir tutam tuz

İçi için:

• Peynir
• Maydanoz

Yapılışı: Tepsinin altı sıvı yağ ile yağlanır. Birinci yufka içine serilir. Önceden hazırlanmış süt yumurtanın akı sıvı yağ karbonat tuz karışımından kaşıkla üzerine gezdirlir. İkinci yufka da üzerine parçalanarak serilir. Kaşıkla aynı malzemeden yine gezdirilir. Arasına peynir maydanoz karışımı serpilir. Dördüncü yufka da üzerine serilir. Karışımdan kaşıkla gezdirilir. En son dördüncü yufka da parçalanarak serilir. Üzerine sıvı karışımdan kaşıkla gezdirilir. Fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kesilerek servise hazır hale getirilir.

Malzemeler:

• 1kg un
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım kilo Tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı: Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde pazulara ayrılır. Bir bezin

arasına alınır. Dinlendirilir. Herbiri buğday nişastası ile ince bir şekilde açılır. Açtığınız yufka oklavada büzülür. Ondan sonra açılaraktan gazete üstüne serilir. İçine ceviz içi serpilir. İkinci yufka da aynı şekilde oklavada büzülerek bunun üstüne serilir. Tekrar ceviz içi serpilir. Üst üste gelecek şekilde gazeteyle sarılır. 5cm eninde bir malzeme edilir. Gazete yardımı ile önceden yağlanmış tepsiye uzatılır. Bu işlem tekrar edilerek tepsi dolana kadar devam edilir. Küçük kareler halinde kesilir. Eritilip kızdırılmış olan yarım kilo tereyağı üzerine gezdirilir. Fırında pişirilir. (kızarana kadar)

Şerbeti için 3 bardak şeker 4 bardak su koyulup bir tencerede kaynatılır. İnmeden önce iki üç damla limon suyu damlatılır ve soğumaya bırakılır. Pişen baklava da ılık şerbette ılık hale gelince şerbeti üzerine dökülür. 2 saat sonra servise hazırdır.