Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• Dolmalık biber
• 250 gr Pirinç
• 4 adet soğan
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• Karabiber
• Nane
• Bulyon
• Tuz
• Su
• Salça

İçinin Yapılışı: Soğan ince uzun doğranır. Tencereye yağ konur ve kızınca soğanlar fıstıklarla beraber iyice sotelenir. Daha önceden yıkadığımız pirinç eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 15dk. kavrulur. Baharatları atılır. Ve ıslatılmış kuş üzümü dolma içine atılır. Su verme işlemi normal pilava verilen suyun 3 te biri olmalıdır.

Pişirilişi: Biberlerin kafaları çıkartılır ve dolma içi güzelce biberlere doldurulur(Çok fazla doldurulmamalı çünkü suyu verince şişecektir). Salçalı tuzlu su yapılır. Tencereye konulan biberlerin üzerine kendi seviyesini biraz geçecek kadar konulur. Suyu çekilince alınır(Yüksek ateşte olmamalı).